《　材料　》

シュー生地　

できあがり４�p程度が３０〜４０個程度

使用する器具

１．

オーブンを２００度に予熱しておく。

鍋に水・塩・バターを入れ火にかける。

２.

バターが溶け、沸騰したら火からおろし粉を加える。

３．

手早く混ぜ合わせる。

４．

混ざったら、再び火にかけ弱火で混ぜながら、全体に火を通す。

コシが抜けてツヤが出るまでまぜる。

５．

火からおろし、卵２個を割ほぐし、４回位に分けて混ぜていく。

その都度よく混ぜ、生地がつながってから卵を入れていく。

６．

木べらでたっぷりすくってやっと落ちるくらいの固さに調節する。

７．

天板に小さなスプーンで落としていく。

3センチ位のこんもりとしたドーム状にする。

スプーンを水で一回一回ぬらしながらするとよい。

８．

あまりの卵で生地の表面に刷毛塗りする。

９．

２００度のオーブンで２０分（下火を強めに）焼く。

更に１７０〜１８０度にして、亀裂の所がきつね色になるまで焼く。

途中でオーブンを開けないこと。

１０．

カスタードクリームを作る。

下記をクリック↓

作り方は別途記載。

焼きあがったシューを冷ます。

１１．

シューの上から１/３をナイフで切りこみを入れる。

１２．

スプーンでカスタードクリームを入れる。

１３．

アイシングを作る。

粉砂糖に水をたらし、真ん中から混ぜていく。

やわらかくなりすぎないようにする。

スプーンで持ち上げてやっと垂れる位にする。

好きな食紅で色をつける。

１４．

組み立てる。

アイシングでつけながらツリー状に組み立てていく。

１５．

お好みでクッキーなどを使って飾りをつけてもよい。

作り方はこちら。

できあがり。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

アイシングだと甘いと感じる方は生クリームを

絞りながら接着してもよいでしょう。

クッキーの型のご紹介

保存方法

冷蔵庫に保存し当日中（もしくは翌日）にいただきましょう

みんなのつくレポ！作ったら投稿してね(^^)/