《　材料　》ミニロール４個分

使用する器具

1.

オーブンを180度に余熱しておく。

30センチ×30センチの天板にオーブンペーパーをしいておく。

２.

ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ混ぜ、湯煎に当てながら立てる。

湯煎からボールを外したら牛乳とバターを一緒に湯せんにかけておく。

３．

38度位になるまで湯煎で温めながら立て、その後湯煎を外し、もったりするまで泡立てる。

４．

粉をふるいにかけていれる。

５.

粉けがなくなるまで混ぜたら、湯せんで温めた牛乳とバターを入れさっくり混ぜる。

６.

天板に流し入れ、カードで平らにしオーブンで焼く。

予熱した190度のオーブンで12分程度焼く。

７.

焼きあがったら紙をはがして冷ます。

８.

生地が冷めたら、はじの固くなった部分を切り取る。

９.

生地を半分に切り分ける。

１０.

下に紙をしき薄くジャムを塗り、巻いていく。

（ジャムを厚く塗るとはみ出てしまいます。）

巻き始めを手で押さえる。

１１.

芯の部分ができたら紙を押し出すように巻きこみます。

１２.

巻き終わったら、定規などでぎゅっと締めこみます。

１３.

もう１本も同様に巻き、紙に巻いたままテープでとめて10分程度おきなじませる。

１４.

その間に、生クリームに分量のグラニュー糖とお好みでリキュールを加え（分量外）氷水に当てながら8分に泡立てる。

１５.

１３がなじんだら、半分に切ります。

１６.

小さくなったロールのはじ3�pのところから下のはじから1�p程度のところを目がけて斜めにカットする。

１７.

つまようじを少し短く切り、ロールの上に切った小さい切り株をつまようじで刺し固定する。

１８.

泡立てた生クリームをスプーンで塗っていく。

切り株の切り口部分は塗らない。

１９.

アラザンほか、クリスマスの飾りをしてできあがり。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

生地を焼きすぎると巻けないので、（折れてしまう。）

少し柔らかめでオーブンから出してください。

保存方法

出来上がったら２時間ほど冷蔵庫でなじませると

より美味しく召し上がれます。

残ったら冷蔵庫に保存して翌日まで美味しく召し上がれます。