《　材料　》

　10個程度

使用する器具

1.

オーブンペーパーを10センチ角にカットしておく。

２.

お鍋に水・バター・塩・グラニュー糖を入れ、火にかける。

３．

バターやグラニュー糖が溶けて沸騰したら火を止め、粉を一度に入れる。

４．

木べらでまとまるまで混ぜる。

５.

まとまったら、再度弱火で火にかける。

焦げないように３０〜40秒程度混ぜ続ける。

６.

火からおろし、少し冷ます。

その間に卵を2個割りほぐし、卵を３回にわけ混ぜる。

７.

混ざったら次、混ざったら次と卵を入れ混ぜる。

８.

最後は硬さを調節しながら、卵を加える。

木べらですくってぽってり落ちたあとが残る程度の硬さにする。

タラっと流れないくらい。

９.

星口金を入れた絞り袋に生地を入れ、カットしたペーパーの上に直径7センチ程度で一周しぼる。

厚みがほしい場合は2周しぼる。

１０.

お鍋やフライパンに揚げ油を入れ160度程度まで温める。

紙を上にして生地を入れる。形が固まってきたら紙をはずし、裏返す。

１１.

ひっくり返しながら6分程度、きつね色になったらできあがり。

１２.

キッチンペーパーをひいたお皿に取り出します。

さめたら半分に切って生クリームをサンドしたり、トッピングしてできあがり。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

170度以上になると、生地が割れたり、

破裂しやすくなりますのでじっくり上げてください。

保存方法

できればその日のうちにお召し上がりください。