《　材料　》６個分

カップのサイズ

上直径5センチ×下直径4.2センチ　高さ5.7センチ

使用する器具

1.

卵白と卵黄をボールにわけます。

２.

卵白に小さじ半分のグラニュー糖を入れミキサーで泡立てます。

３．

全体が泡立って白くとろみがついたら、残りのグラニュー糖の1/3を入れさらに泡立てます。

４．

しっかり角がたったら、また残りのグラニュー糖の半分を入れ泡立てます。

同じように角がたったら残りのグラニュー糖を全部入れしっかり立てていきます。

５.

ツヤがありピンと角が立つように仕上げます。

６.

ミキサーから羽をはずし、卵黄を入れやさしくまぜます。

全体がクリーム色になるまでやさしくまぜます。

７.

ゴムベラに持ち替え、牛乳を回し入れる。

なじむよう混ぜる。（混ぜすぎないようにする。）

８.

粉をふるいながら入れる。

９.

のの字をかくように手早く混ぜていく。

粉が見えなくなったら、湯煎にかけて溶かしたバターを回し入れます。

１０.

さらに混ぜてツヤのある生に仕上げます。

１１.

しぼり袋に入れカップに流していきます。

カップの7分目程度まで入れる。

１２.

180度16分程度焼く。

（カップが太い場合は18分程度にする。）

１３.

シロップを作り、刷毛塗りする。

シロップは・・・

グラニュー糖１０ｇに大さじ1杯の水を入れレンジにかける。（グラニュー糖が溶ける位まで）

お好みのリキュール（キリッシュ）をくわえる。

１４.

生地が冷めたら生クリームにグラニュー糖を泡立て、しぼり袋でしぼるかスプーンでのせる。

いちごをのせてできあがり。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

太目にはなりますが、マフィンカップでも作れます。

カップが大きい場合には生地の中にもクリームを入れると

美味しいです。

保存方法

冷蔵庫に保存し、翌日までには

お召し上がりください。