《　材料　》

６ｃｍ大６個分

使用する器具

1.

白玉粉、砂糖、水を鍋に入れ白玉粉が溶けたら中火にかけて練る。

２.

白玉粉に火が入ったら白あんを入れ、よく混ざるように練る。

３．

水分が飛び、手で触ってもつかなくなれば練りきりの餡の出来上がり。

４．

餡を2/3別のボールに分けておく。

食紅を少量を水で溶いておく。

５．

鍋に残した1/3の餡に食紅を一滴づつ入れ混ぜ合わせる。

色を見ながら色づけしていくこと。

薄いピンクに調節する。

水分が多くなった場合には再び火にかけて水分を飛ばす。

６．

ラップに白餡３０ｇとピンク餡２０ｇをのせ丸く包む。

７．

手で丸めなおして、先をとがらせ桃の形に整える。

８．

ナイフの裏や竹串などで

真ん中に線を入れる。

できあがり。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

白とピンクの境目をぼかして丸めると

桃っぽくなりますよ。

べたつく時はもう少し火にかけて水分をとばしてください。

保存方法

20℃以下なら常温保存で2日

冷蔵庫で3日。

日持ちさせたい場合、冷凍可能。

自然解凍してお召し上がり下さい。

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