桃ねりきり　　　４０min

<マカロンせんせいの一言POINT>

白とピンクの境目をぼかして丸めると

桃っぽくなりますよ。

写真つきレシピはこちら

　【１】白玉粉、砂糖、水を鍋に入れ白玉粉が溶けたら中火にかけて練る。

　【２】白玉粉に火が入ったら白あんを入れ、よく混ざるように練る。

　【３】水分が飛んで、手で触ってもつかなくなれば練りきりの餡の出来上がり。

　【４】餡を2/3別のボールに分けておく。食紅を少量お水で溶いておく。

　【５】1/3の餡に食紅を一滴づつ入れ混ぜ合わせる。色を見ながら色づけしていくこと。

　　　　　薄いピンクに調節する。

　【６】ラップに白餡３０ｇとピンク餡２０ｇをのせ丸く包む。

　【７】包んで丸くする。桃の形に手で整える。

　【８】ナイフの裏や竹串などで真ん中に線を入れる。

　　　　　できあがり。