ミルクティー＆抹茶生チョコ　 　　６０min

<マカロンせんせいの一言POINT>

今回タブレット形のチョコレートを

使用していますが、

板チョコ等を使用する場合は

なるべく細かく刻みましょう。

写真つきレシピはこちら

　【１】ミルクティー生チョコ　下準備　チョコレートを刻んでボールに入れておく。

　【２】小鍋に生クリーム、ミルク、水飴を入れて火にかけます。

　　　　　沸騰したら紅茶の葉を入れてさっと混ぜて再沸騰したら火を消して４〜5分むらす。

　【３】チョコレートのボールに２の紅茶をこしきを通しながら注ぎ入れる。

　　　　　チョコレートにミルクティーがひたひたになっている状態で30秒程度おく。

　【４】ゴムベラで中心を混ぜる。外側から混ぜないようにする。

　【５】ブランデーを混ぜ１３センチ×１３センチの器に流しいれ、冷やし固める。

　【６】固まったらナイフでカットする。２センチ×３センチ。

　【７】ココアパウダーをまぶしできあがり。

　【１】抹茶生チョコ　

　　　　　下準備　チョコレートを刻んでボールに入れておく。抹茶をふるってチョコレートのボールに入れる。

　【２】小鍋に生クリーム、水飴を入れて火にかけます。

　【３】チョコレートのボールに２の生クリームを注ぎ入れる。

　【４】ゴムベラで中心を混ぜる。外側から混ぜないようにする。

　　　　　多少抹茶のツブツブが残りますが味に影響はありません。

　　　　　気になる方は少量の生クリームで抹茶を溶きのばし入れるとよいです。

　【５】ブランデーを混ぜ、１３センチ×１３センチの器に流しいれ、冷やし固める。

　【６】固まったらナイフでカットする。２センチ×３センチ。

　【７】抹茶をまぶしできあがり。