バレンタインチョコケーキ　 100min

<マカロンせんせいの一言POINT>

アイデア次第でいろんな印象の

ケーキになります。

カットの仕方、デコレーションを

工夫してみてください。

写真つきレシピはこちら

　【１】ボールに卵をわりほぐす。バターを湯煎にかけとかしておく。

　【２】グラニュー糖を加え、ハンドミキサーで泡立てていく。

　　　　　湯煎にかけ、温まってきたら湯煎からはずし泡立てる。

　【３】リボン状に筋がかけるくらいまで立ったらハンドミキサーを低速にしゆっくりまわしながら

　　　　　１分くらいまわして整える。

　【４】牛乳をまわしいれ、ゴムベラで合わせる。

　【５】薄力粉・アーモンドプードル・ココアをふるいながら入れ、さっくり混ぜ合わせる。

　【６】溶かしバターを回し入れ混ぜ合わせる。

　【７】天板に流しいれ平らにし、１９０度で１３分程度焼く。

　　　　焼きあがったら天板からはずして冷ます。

　【８】作りたい型で抜くか、形にカットしていく。２枚づつぬく。

　【９】チョコレートクリームを作る。

　　　　ボールにチョコレートとパータグラッセを入れる。

　　　　お鍋に牛乳と水飴を入れ沸かす。沸騰したらチョコレートのボールに入れ少しおいておき、まぜていく。

　【10】なめらかになれば、ブランデーを混ぜる。

　【11】スポンジの間にチョコレートクリームを塗ってサンドする。

　【12】網の上にのせ更に上からチョコレートクリームを全体にかける。

　　　　　　サイドはスプーンなどでぬる。

　　　　　　お好みでトッピングシュガーやチョコレートなどをでかざる。