黒豆フィナンシェ   　所要時間　 　４０分

《　材料　》

使用する器具

１．

フィナンシェ型にショートニングをぬり、強力粉をふるう。

余分な粉をはたき落とし、型を準備する。

カップ型などでも作れます。

２．

卵白を３分立てにする。

ホイッパーを横に切るように動かしながら、卵白の表面全体が白い泡で覆われる程度まで。

３．

グラニュー糖を加え混ぜ次にきび砂糖振るい入れて混ぜる。

次にはちみつを入れ混ぜる。

４．

きな粉、アーモンドプードルをふるいながらいれ混ぜる。

薄力粉を振るいながらいれ、ホイッパーでダマにならないようにくるくるまぜる。

まぜすぎないよう注意。

５．

溶かしバターを加え混ぜる

６．

生地温度が温かいうちに型に入れていく。型の７分目程度。

７．

黒豆を５〜６粒づつ置いていく。

８．

180度18分程度焼く。

型からはずして出来上がり。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

卵白のドロッとした部分をよーくホイッパーで

切って置いてください。

薄力粉を入れたあとはあまりぐるぐる練らないように

混ぜてください。出来上がりが硬くなってしまいます。

甘納豆などお好みの豆で作っても美味しいです！

黒豆の煮方はこちら

保存方法

２５度以下の部屋なら常温で保存してください。

２〜３週間日持ちします！

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