パパの大好きハンバーガー　　　　　　３ｈ３０min

<マカロンせんせいの一言POINT>

サンドするものは手作りでもよし、

市販のものを工夫して作っても良いと思います。

オリジナルバーガーを作ってみてください。

　【１】直径10cmのセルクルの内側ににバター（分量外）、もしくはショートニングを塗っておく。

　　　　　セルクルがないときはアルミホイルで作る。

　【２】バンズの材料をボールに入れ混ぜる。

　　　　プティパンの作り方参照　ただし今回は牛乳とバターが入りません。

　【３】プティパンの作り方４〜１１の要領を参照 に水分を入れて良くこね、まとめ、

　　　　　なめらかになればボールに入れてラップをかけ発酵させる。

　【４】発酵が完了したら手で軽く押さえガスを抜いて、板に取り出し、6等分に分割する。

　　　　　プティパンの作り方１４・１５・１６を参考に丸め、休ませる。15分〜20分程度。

　【５】上から押さえ空気を抜き、丸型に入れ並べる。

　【６】2次発酵する。

　　　　　（28度くらいの室温のところで1時間くらい。）

　【７】ふっくらと膨れたら表面に溶き卵を塗り、白ごまをふり200℃のオーブンで１５分焼く。

　　　　　こんがり焼けたら取り出し型からはずす。

　【８】冷めたら半分にカットする。

　【９】お好みの具材をはさみ、オーブンシートなどで包んで出来上がり！