《　材料　》

　8個分

使用する器具

１．

ボールに白玉粉と少量の水を入れ、木べらでまぜながら白玉粉を柔らかくする。

２．

柔らかくなったらグラニュー糖と水（半量程度）を少しずつ入れてとき伸ばしてゆく。

桜色にする場合はここで食紅を少量加える。

３．

薄力粉をふるいながら入れる。

さらに混ぜ、残りの水を少しづつ入れながらダマにならないように混ぜていく。

きれいに混ざったら、そのまま１０分程度休ませておく。

４．

桜の葉と花の塩漬けを水にさらし、塩抜きしておく。

こしあんは８等分して（２５gづつ）俵型に丸めておく。

５．

生地を焼く。

フライパンに薄くサラダオイル（分量外）敷き少し温まったとこで生地を流しいれ、目安として長さ12センチ幅8センチ程度に広げる。

６．

火が通って乾いてきたら、フライ返しで返す。

生地を返したら１０秒くらいでできあがり。

７．

生地が冷めたらあんを包み、桜の葉を巻く。

８．

桜の花をトッピングしてできあがり。

桜の花がない場合は生地を桜色にしても可愛いです。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

フライパンを熱く熱しすぎると、生地を流したとたんに火が通って

固まってしまいます。

生地が広がる程度の温度に調節してください。

保存方法

ラップをして（密閉して）常温で保存し、

翌日中に召し上がってください。

冷蔵庫に入れると硬くなってしまいます。

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