米粉のクリスマスケーキ　 ９０min

　　　　　　　【材料】　

<マカロンせんせいの一言POINT>

メレンゲの泡を消さないことが最大の

ポイントです。

しっかり立って泡をそっと混ぜましょう！

飾りのクッキーはクリスマスクッキーの小麦粉のところを

米粉に変えて作ってください。

　【１】卵黄をほぐし、グラニュー糖を入れすりまぜる。もったり白っぽくなるまでしっかり混ぜておく。

　【２】サラダオイルを3回に分けよく混ぜていく。

　【３】牛乳を3回くらいにわけ混ぜていく。

　【４】米粉とベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。

　【５】卵白でメレンゲを作る。グラニュー糖をひとつまみ入れ泡立てる。

　　　　　もったりしたらグラニュー糖の半分を入れさらに泡立てる。

　【６】先ほどより少ししっかりしたら残りのグラニュー糖を入れしっかりつやのあるメレンゲに仕上げる。

　【７】2回に分けて４と合わせてまぜる。

　【８】型に流し、180度で３０分焼く。

　【９】さかさまにして冷ます。

　【１０】しっかり冷めたら、型からはずす。パレットナイフを型のふちに差込まわりをぐるりとはがす。

　【１１】底にもパレットナイフを入れしっかりそぎとる。中央も同じようにしてとりだす。

　【１２】生クリームを8分目に泡立てる。

　【１３】スプーンなどで生クリームを塗り、ツンツンとさせる。

　【１４】いちごやクッキーを貼り付け飾りをつけて出来上がり。