よもぎ餅　　　所要時間　　　　６０　　分

<マカロンせんせいの一言POINT>

生っぽいと美味しくありませんので

必ず味見をしてチェックしてください。

　【１】大き目のボールにお水を入れ（２８０ｇ）よもぎ粉をふやかす。

　【２】よもぎ粉がふやけたら、上白糖を入れ木べらでまぜる。

　【３】上新粉と白玉粉を入れ、さらに木べらでまぜる。※だんごの粉２００ｇでもよいです。

　【４】ラップをしてレンジにかける。５００ｗで３分したら、取り出して、木べらで均一にまぜる。

　　　　　※中央部分が生で外がかたまっているので。

　【５】さらにラップをして５００ｗで２分かける。取り出して、均一にまぜる。

　【６】さらにラップをして５００ｗで２分かける。取り出して、均一にまぜる。

　　　　　※少し食べてみて粉っぽければさらにレンジで1分かける。

　【７】麺棒かすりこぎにお水（分量外）をつけてついていく。なめらかになるまでつく。

　【８】10等分にわける。手に水をつけて、丸くのばす。

　　　　　生地が温かいうちに包むとやり易いです。

　【９】餡をのせ、包んでいく。

　　　　　餡を抑え、周りの皮をのばすようにするときれいに仕上がります。

　【１０】包めたら綴じ目を下に向け、形を整えて出来上がり。