ふわふわちょこスフレ　　　　　　60min

<マカロンせんせいの一言POINT>

作り方の10番でメレンゲを混ぜすぎない

ようにするのがポイントです。

　【１】下準備　ココットにうすくバターを塗りグラニュー糖をまぶしておく。（分量外）

　　　　　　　　　　チョコレートを細かくきざんでおく。

　【２】卵を卵黄と卵白にわける。

　【３】卵黄にグラニュー糖１０ｇを入れホイッパーでまぜる。

　【４】グラニュー糖がまざったら、薄力粉をふるいながら入れまぜる。

　【５】牛乳を少しづつ入れ溶きのばす。

　【６】ラップをかけてレンジへ入れる。５００Wで１分１０秒かける。

　【７】温まったら、きざんだチョコレートを加えホイッパーで混ぜ溶かす。

　【８】溶けたら再びラップかけ、レンジに入れる。５００ｗ１分。

　【９】レンジから出したら、ホイッパーでまぜ、クリーム状にしておく。

　【10】卵白でメレンゲをたてる。

　【11】９を一度まぜなおして、メレンゲの1/3を入れホイッパーで軽くまぜる。

　【12】ホイッパーをはずしゴムベラに変え、残りのメレンゲの半分を入れマーブル状まで混ぜ合わせる。

　【13】残りのメレンゲを入れ、やっとメレンゲの筋が見えなくなる程度まで混ぜ合わせる。

　【14】スプーンでココットの８分目まで入れる。

　【15】１８０度に予熱したオーブンで焼いていく。鉄板にお湯をはり、湯煎焼きにする。

　　　　　　２０分〜２５分（型の大きさによって時間を変える）

　【16】あつあつでお召し上がりくださいませ。