つるっとわらび餅　　　　３０min

<マカロンせんせいの一言POINT>

火にかけて透明になってから

少し練らないと粉っぽい食感に

なりますので、完全に透明になるまで

火にかけてください。

　【１】お鍋に水とわらびもち粉とグラニュー糖を入れる。木べらで混ぜ溶かす。

　【２】溶けたら火にかけ混ぜ続ける。

　【３】透明なってからさらに一分程度練る。

　【４】型に流し、木べらで平にする。ラップをかけて、手で平にならす。

　　　　　熱いので手をやけどしないように注意する。

　【５】冷やし固める。

　【６】型がない場合は、スプーンですくい氷水に落として冷やす。

　【７】冷えたらきなこや黒蜜をかけてできあがり。