ふわふわバナナ　　　　　　４０min

<マカロンせんせいの一言POINT>

焼きすぎると生地が曲がらずに

折れてしまうので注意してください。

　【１】卵を卵黄と卵白に別々のボールに分ける。

　【２】メレンゲを作る。

　　　　　卵白にグラニュー糖（４０ｇのほう）をひとつまみ入れミキサーで泡立てる。

　　　　　軽くツノがたったらグラニュー糖を半分入れさらに立てる。（最初はあまり立てすぎないようにする）

　【３】さらに立ったら残りのグラニュー糖を入れ８分立てにする。（角が立つまで）

　　　　　メレンゲのできあがり。

　【４】卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を入れまぜる。メレンゲを立てたミキサーをそのまま使って立てていく。

　　　　　（メレンゲを先に作った時のみ）

　　　　　白っぽくなるまで立てる。

　【５】メレンゲのボールに卵黄を入れゴムベラで混ぜ、メレンゲが見えなくなったら、牛乳を軽くまぜ合わせる。

　【６】粉をふるいながら入れる。ゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせる。

　　　　　生地につやが出たらやめる。

　【７】ホットプレートに軽く油をなじませ、楕円に生地をひろげ焼く。厚みは１センチ程度にする。

　　　　　（ホットケーキを焼く温度で焼きます。）固く焼けてしまったら濡れ布巾をかけて冷ます。

　【８】生クリームにグラニュー糖を入れ８分だてにする。　バナナをカットする。

　【９】スプーンでホイップクリームを敷いてバナナをのせる。半分に折る。できあがり。