ヨーグルトとアセロラゼリー　１２０min

<マカロンせんせいの一言POINT>

ヨーグルトゼリーを注ぐ際に

グラスの周りにつかないように入れると

キレイに仕上がります。

アセロラジュースを先に入れても

きれいです。

　【１】下準備　　　

　　　　　グラスを何かに固定して傾けておく。

　　　　　板ゼラチンをたっぷりのお水にふやかしておく。６ｇと７ｇ別々にしておくこと。

　【２】ヨーグルトゼリーを作る。

　　　　　鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかけてグラニュー糖を溶かす。

　【３】ゼラチンの水けをきり、２に入れて溶かす。

　【４】ボールにヨーグルトを入れておき、そこへ３の液体を入れて混ぜる。

　【５】レモン果汁を入れ均一になるようにまぜる。

　【６】グラスの半分位まで注ぎ入れる。

　　　　　グラスの周りにつかないようにいれるとキレイに仕上がります。

　【７】冷蔵庫で冷やし固める。

　【８】アセロラぜりーを作る。

　　　　　お鍋にアセロラジュースの3分の１程度とグラニュー糖を入れ火にかける。

　【９】グラニュー糖が溶けたら、ゼラチンの水けをきり、８に入れて溶かす。

　【10】レモン果汁を入れ均一になるようにまぜる。

　【11】グラスに注ぎ冷やし固める。

　【12】固まったら生クリームやお好みのフルーツで飾りできあがり。