《　材料　》

　黒糖みつ

使用する器具

１．

ハイビスカスみつの作り方

160ｍｌの湯を沸騰させ、ハイビスカスティーを入れて蒸らし、濃い目に抽出する。

２.

茶をこしてお鍋にグラニュー糖を入れ煮つめていく。

中火で５分程度煮詰める。

３．

煮詰め具合はサラサラから少しとろみがついたかな？程度のところ。

お皿に1滴たらし、こんもりと形が残るようになったらOK。

写真右の状態。

４．

しろみつ、黒みつも同様に。

鍋に水とグラニュー糖、または黒糖を入れて煮つめ、3の様な状態になればできあがり。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

冷えるととろみが増すので鍋の中であまりドロっとするまで

煮詰めないでください。

冷たいところに落として、硬さをチェックしましょう！

グラニュー糖が溶けないうちにあまり混ぜすぎると

蜜になったあと、結晶化してしまうのでそっと溶かしてください。

保存方法

煮沸消毒したきれいなビンに入れ、冷蔵庫に保存すると

1ヶ月以上持ちます。

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