ぷるるんコーヒーゼリー　         60min

《　材料　》

　　　　　　　　　　　グラス4個分

<マカロンせんせいの一言POINT>

粉末コーヒーのメーカーで味が違うので

量は調節してください。

　【１】ゼラチンを分量外の水でふやかしておく。

　【２】お鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかける。

　　　　グラニュー糖が溶けたらコーヒーの粉末を入れる。この時、香りが飛んでしまうので沸騰させないこと。

　【３】２のお鍋にゼラチンを加え、余熱で溶かす。

　　　　溶けたら氷水にあてながら混ぜる。（冷えてくると固まってしまうのでまんべんなくまぜているとよい。）

　【４】冷えたら、リキュールを加え混ぜカップに流す。

　　　　カップのふちの空気泡をスプーンで取り、冷蔵庫で冷やし固める。

　【５】トッピング用の生クリームを立てる。７〜8分目程度。

　【６】冷えたゼリーに５で立てた生クリームを飾り、上からコーヒーの粉末をふるって出来上がり！