ねりきり　 　　　６０min

　　　　　　【材料】　　

　※全て茶色にする場合はココアを２ｇ使用してください。

<マカロンせんせいの一言POINT>

む際にラップについてしまうときは

水分のとばし方が弱いのでもう一度鍋に

戻して火どるか、レンジにラップ無しで

かけて水分を飛ばしましょう。

　【１】白玉粉、砂糖、水を鍋に入れ白玉粉が溶けたら中火にかけて練る。

　【２】白玉粉に火が入ったら白あんを入れ、よく混ざるように練る。

　【３】手で触り、つかなくなれば練りきりの餡の出来上がり。

　【４】餡を半分にわけ別の器に移し、片方にココアパウダーを混ぜ、茶色の餡にする。

           白餡３０ｇずつ（９個分）を分ける。

   【５】茶と白の餡を合わせて約３０ｇずつ（９個分 に分ける）をラップに分ける。
　　　　　

　 【６】ラップの中央に餡を丸く置き、中央に栗の渋皮煮を置く。

　【７】包み込むように茶巾状にする。

  【８】ラップを外して出来上がり。片方の色、1色だけでも良い。