クリームチーズムース　　　５０min

 <マカロンせんせいの一言POINT>

ソースの甘味に合うよう、酸味を強めにしています。レモン果汁は調節してください。

メレンゲのグラニュー糖はくれぐれもつのが立ってから入れましょう。

　【１】器にシリアルを入れておく。ゼラチンをふやかしておく。

　【２】クリームチーズを柔かくし、グラニュー糖をまぜる。

　【３】ヨーグルトを混ぜる。次に牛乳、コアントロー、レモン果汁を加えて混ぜる。

　【４】メレンゲを立てる。

　　　　 グラニュー糖をひとつまみ入れて立て、角がたったところで半分のグラニュー糖を加える。

　　　　 しっかり立ったら残りのグラニュー糖を入れ、さらに立てる。

　【５】ゼラチンを湯煎（又はレンジ）で溶かし３をスプーン2杯ほど入れて混ぜる。

　【６】５をチーズのボールに戻し混ぜる。

　【７】３にメレンゲを半分加え、泡が消えないように混ぜる。混ざったら残りのメレンゲを加え、同じように混ぜる。

　【８】器に盛り付け冷やし固める。冷えたら好みのジャムやフルーツソースをかける。

          今回はイエローキウイのソース。