ブッシュ　ド　ノエル　 ９０min

　　【材料】　

<マカロンせんせいの一言POINT>

ロールにする際は『きっちりと』

ぶかぶかに蒔かないように

注意しましょう！

　【１】下準備として天板に紙を敷く。オーブンを190度に温めておく。

　【２】共立てでスポンジを作る。ボールに卵を割り入れ、ときほぐしグラニュー糖を入れ混ぜる。

　　　　　混ざったら、湯煎にあて人肌に温めながらミキサーで泡立てていく。

　【３】人肌に温まったら湯煎から外して立てる。

　　　　　この程度まで泡だったらミキサーを低速にし、ゆっくりと回しながら生地のキメを整える。

　【４】牛乳を入れ合わせる。

　【５】薄力粉をふるいながら入れ、まぜ合わせる。

　　　　　この程度まで合わせる。生地にツヤがあります。

　【６】生クリームにグラニュー糖とチョコレートシロップを加え、氷水に当てながら８分立てにする。

　【７】生地の手前２センチ位のところを芯にするのでナイフなどで軽く筋を入れる。

　【８】生地に生クリームを半量塗り、巻いていく。巻き方１．芯を上から押さえるようにぎゅっと押す。

　【９】巻き方２．芯ができたら、くるりと前に巻く。

　【１０】巻き方３．定規などをつかって締める。巻き終わったら、紙にまいたまま冷蔵庫に入れて少しなじませる。

　【１１】両端を斜めに切って枝にする。枝を爪楊枝で止める。

　【１２】残りの生クリームをまわりにぬり、スプーンやフォークで木の模様をつける。

　　　　　　チョコペンで切り株を描き、クリスマスの飾りを乗せて出来上がり。