《 材料 》
３０～４０枚分
| かぼちゃ（皮付き） | 150g |
| バター（あれば無塩） | １００ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | ７０ｇ |
| 卵 | Ｍ玉１個 |
| 小麦粉 | ２００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１/２ |
| チョコペン等 |
使用する器具
|
ホイッパー |
|
ゴムベラ |
| 菜ばし |
| サランラップ |
レシピレシピ！
簡単！おいしい！作ろう！ レシピレシピTOP ｂｙ Studio
gemma
|
|
かぼちゃクッキー 所要時間 ６０分（冷凍時間除く） | ||||||||||||||||
《 材料 》 ３０～４０枚分
|
|
||||||||||||||||
|
使用する器具
|
|||||||||||||||||
|
１． かぼちゃは一口大に切って、耐熱容器に並べ、レンジに２～３分、竹串がスッと通るくらいまでかける。皮をむきボールに入れペースト状につぶしておく。 |
２． 別のボールでバターは室温に戻しておき、塩少々を加えてなめらかにする。砂糖を３回に分けて加える。（有塩バターを使う方は塩は入れないでください） |
３． 次に室温に戻した卵をときほぐし、３回に分けて加える。１回ずつ、きちんと卵が見えなくなってから次の卵を入れる。 |
４． ペースト状にした１のかぼちゃを加えて混ぜる。バターが溶けてしまうので、かぼちゃは冷めてから入れてください。 |
|
５． 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、へらで粉とバターがよく分散するように混ぜる。 |
６． 粉気がなくなり、少しツヤが出てきたらラップで直径４～６㎝くらいの太い棒状にラップで包む。 大小あってもかわいいです。 |
７． 冷凍庫に入れ１０分くらいして、回りが少し固まってきたら、菜ばしなどで上下の中心をおさえ、楕円形にして再び冷凍庫に入れて固める。
|
８． １時間くらいして完全に堅くなったら包丁で７㎜厚に切り、天板に並べる。 |
|
９． 竹串でかぼちゃの模様をほる。 |
１０． １７０℃のオーブンで２０分焼く。厚さや大きさで加減してください。 |
１１． 冷めたらチョコペン等で顔を書いてできあがり！
色々な顔をお楽しみください→ |
|
|
～マカロンせんせいの一言POINT～
ラップを包んだあとの形作りがかぼちゃに見えるかどうかの ポイントです。上手に押さえてください。
かぼちゃの模様は薄いと焼いているときに消えてしまいます。 上記には書いてありませんが、余った卵白や全卵を はけ塗りしてから焼くとつやよく仕上がります。 |
保存方法
密閉容器に入れて保存してください。 2週間くらい持ちます。
|
|
|
